Amo lo zenzero. E in casa nostra c'è quasi sempre qualche radice fresca, da usare per le svariate ricette in cucina (per i sughi, le marmellate, le tisane ecc.ecc.).
Quello candito fino a pochi giorni fa l'ho sempre comprato però. Perché pensavo fosse difficile da preparare. E invece..... non è per niente così!
La dritta me l'ha data la mia amica Chiara. Mi ha fatto assaggiare qualche pezzetto di zenzero candito fatto da lei. E poi mi ha dato anche la "sua" ricetta che si trova su greenme.it
Facilissima, veramente! Provare per credere...
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| (sottoprodotto: sciroppo di zucchero e zenzero) |
Se avete letto la ricetta di greenme.it capite anche le mie foto :-)
Come vedete non ho rotolato i pezzetti canditi in un'ulteriore strato di zucchero come fanno molti (per renderli ancora più dolci e anche più belli da vedere).
Ma posso assicurarvi: Questo zenzero e proprio squisito così. Secondo me ha il giusto equilibrio tra dolce e piccante.
Credo che proverò a farlo per regalarlo alla mia mamma che è una grande appassionata di zenzero candito. Io invece preferisco usarlo come spezia e lo aggiungo in varie ricette anche spremendolo con lo spremi aglio. Mia figlia di 7 anni adora le mie zucchine grattuggiate saltate con spremutina di aglio e zenzero ;-)
RispondiEliminaAllora hai una figlia a cui piacciono i sapori forti! E se tua madre ama quello candito le farai sicuramente un bel/buon regalo:) Ciao!!
EliminaYummy! This looks delicious!
RispondiEliminaIt is delicious Dawn! I love it, and it so easy to prepare;)
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