martedì 5 febbraio 2013

Sale al limone - fatto in casa


Mesi fa vi ho raccontato del mio sale aromatizzato con le erbe dell'orto. Oggi ho fatto un'altro esperimento, e devo dire: sono molto soddisfatta del risultato:)
Ho preparato il sale con la buccia di limone.
Naturalmente ho usato limoni biologici. Mi servivano per preparare le chips di mela del post precedente. Ho quindi seccato anche queste bucce (solo la parte gialla) nel mio nuovo essiccatore (ma si possono mettere anche sul termosifone!!). Poi le ho frullate (diventano polvere) e mischiate con il sale fino. Una delizia super profumata!!!! Molto buona su pesce, carne, verdure....
Purtroppo non avevo un vasetto piccolo, così ho riciclato una bottiglietta di Campari Soda (troppo carina per buttarla via, non trovate?). Forse non è il massimo della comodità quando si usa il sale, ma per il momento va benissimo così ^__^


11 commenti:

  1. Ciao Helga,interessante idea,il mio ragazzo mette il limone ovunque,questo sale glielo devo assolutamente far provare!!!ciao

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    1. Se lui ama il limone questo è sicuramente il sale giusto per lui:)) Sentirai che profumo!
      Ciao!!

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  2. Ciao, ti leggo spesso anche se me ne sto nel mio angolino, ma questo post è proprio bello, ho sempre aromatizzato di tutto, dallo zucchero al sale... ma il sale al limone non l'ho mai fatto e mi sa che è stupendo!!!
    Grazie dell'idea, lo preparo!!
    Un caro saluto, Tatiana

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    1. Ciao Tatiana, piacere di conoscerti (almeno virtualmente)! Sì, questo sale è stupendo - secondo me^^. Pensavo di aromatizzare prossimamente anche lo zucchero con buccia di limone e forse di mandarino. Tu l'hai già fatto? Secondo me potrebbe essere delizioso nel thè e nelle tisane.
      E adesso vado a curiosare un pochino nel tuo "angolino":))
      Ciao, Helga

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    2. Sì, lo zucchero l'ho aromatizzato con le scorzette di arancia, che però tendono un po' a rilasciare l'olio essenziale che va ad intridere un po' lo zucchero stesso (lo stesso accade con il limone); la versione con i fiori di lavanda è molto carina, particolarissima, come anche quello con il rosmarino!
      Ciao!!!

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    3. Hm, forse le scorzette di arancia non erano completamente secche? Proverò comunque, poi ti dico:) Lo zucchero alla lavanda è molto buona, la faccio anch'io. Ma il rosmarino, dove lo metti? Nello zucchero o nel sale?

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    4. No, avevo provato a farlo con le scorzette non essiccate...insomma, un esperimento... perchè di solito di scorzette ne essico in quantità e le uso per tutto, anche per profumare i cassetti!
      Il rosmarino l'ho messo nello zucchero, si sposa molto bene.. e tanti dolci di antica tradizione contadina contengono il rosmarino!

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    5. Veramente? Zucchero con il rosmarino? Voglio provarlo anch'io!!! Hai una ricetta semplice semplice per usarlo poi? Grazie, ciao!!!

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    6. Nei dolci a base di farina di castagne ci sta benissimo!

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    7. Ah bene, ho giusto un po' di farina di castagne che devo usare prima della scadenza:) Grazie!

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  3. Interessante il rosmarino nello zucchero,a me capita di infilarci i baccelli di vaniglia!

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